Razakı, Türkiye’de uzun süredir yetiştirilen ve sofralık üzümler arasında standart çeşitlerden biri olarak anılan, çekirdekli bir üzüm çeşididir. Marmara ve Ege bağcılığının araştırma programlarında da düzenli olarak yer alır.
Tarımsal özellikleri
- Kullanım: Sofralık. Akademik çalışmalarda standart sofralık çekirdekli çeşitler arasında sayılır.
- Araştırma geçmişi: Yalova’daki Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü’nün bağcılık projelerinde Razakı için klon seleksiyonu, ampelografik özellikler, terbiye şekilleri ve anaç uyumu gibi çalışmalar yer alıyor. Müşküle ve Erenköy Beyazı gibi çeşitlerle birlikte incelenen bir çeşit.
- Dış ticaret: Razakı tipi çeşit, Manisa’da “Mevlana” adıyla ihraç edilen sofralık üzümler arasında anılıyor.
Hasat ve ihracat takvimi
Güncel hasat, üretici ve piyasa gelişmeleri için Üzüm Cenneti Haber Merkezi içeriklerini de takip edebilirsiniz.
Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün 2021 tarihli açıklamasına göre sofralık Sultani Çekirdeksiz ve Mevlana (Razakı tipi) çeşitlerinin hasat ve ihraç tarihleri, ilgili bakanlıkların ve ihracatçı birliklerinin katıldığı bir komisyon tarafından belirleniyor. Üzüm, koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam etmeyen meyvelerden olduğu için erken hasat ihracatta sorun yaratabiliyor. Bu nedenle ürünün hedef pazarın beklediği olgunlukta hasat edilmesi önem taşıyor.
Araştırmalardan notlar
- Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi’nde yayımlanan bir çalışmada, Razakı çiçeklerine yapılan GA3 uygulamalarının çekirdeksizlik ve tane iriliği üzerindeki etkileri incelendi. Bu tür uygulamalar araştırma kapsamında denenmiştir; üreticilerin kendi bağlarında uygulama yapmadan önce ziraat mühendislerine danışması gerekir.
- 2017 tarihli bir çalışmada Cardinal, Müşküle ve Razakı çeşitleri farklı hasat zamanlarında karşılaştırıldı. Razakı’nın meyve eti ve çekirdeklerinde ölçülen antioksidan aktivite ve toplam fenolik madde değerleri incelenen üç çeşit arasında en yüksek bulundu.
İlgili okumalar
- Sofralık üzümde fiyat düşüşü: Denizli ve Sarıgöl
- Türkiye’de üzüm nasıl kullanılıyor?
- Üzüm ve Bağcılık Sözlüğü
Kaynaklar
- T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Manisa İl Müdürlüğü: Sultani Çekirdeksiz ve Mevlana çeşidi sofralık üzüm için 2021 hasat ve ihraç tarihleri
- Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü: Bağcılık Bölümü Projeleri
- Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi: Razakı üzüm çeşidinde ovaryum gelişimi üzerine GA3 uygulamaları
- Journal of Food Science and Technology (2017): Hasat zamanının üzüm çeşitlerinin özelliklerine etkisi
Bu sayfa yalnızca bilgilendirme ve tarım amacıyla hazırlanmıştır; alkollü içkilerin reklamı veya tanıtımı değildir.